GLOBAL SAI-M05 Flexibel Allkniv 17 cm

GLOBAL SAI-M05 Flexibel Allkniv 17 cm En flexibel allkniv bra för nästan alla filéarbeten i köket. Global Sai är en kniv i tre lager stål. De två yttersta lagren stål i bladet är en mjukare stållegering. Stålet i eggen är tillverkaren Yoshikin och Globals egna legering Cromova 18 – en rostfri stållegering med 18 procent krom samt hemlig procentandel molybdenum och vanadium. De två yttre lagren med stål gör bladet än mer resistent mot rost. Och tack vare att de är av samma stålsort som handtaget blir svetsen mellan blad och handtag starkare. Bladytan är individuellt hamrad och ger varje kniv en unik personlighet – ett signalement och särdrag den inte delar med någon av sina likar i serien. Skaftet har ett ergonomiskt tumgrepp. Tummen vilar mjukt i övergången mellan skaft och blad vilket ger ett ledigt och avslappnat men ändå distinkt grepp. Liksom Globalkniven är även skaftet i Global Sai fyllt med sjösand för att ge en perfekt balanserad kniv. SAI har en spegelpolerad egg med Globals karakteristiska snäva vinkel om 12,5 grader.