Ryda Knives (A30) Startset 3 delar Kock-, Skal- och Allkniv

Ryda Knives (A30) Startset 3 delar Kock-, Skal- och Allkniv

Innehåller Kockkniv 20,5 cm, Allkniv 13 cm och Skalkniv 9 cm

60 HRC, Rockwellskalan, 3 lager

Stålets sammansättning är framtagen under lång tids experimenterande i samarbete med erfarna experter för att hitta de optimala egenskaperna för en kniv som ska användas mycket och länge. En hårdhetsgrad som gör att eggen behåller skärpan och tål att slitas på, men samtidigt gör halten molybden kniven tålig mot stötar och sidokrafter. Kromhalten gör kniven motståndskraftig mot rost (korrosion), men kniven ska ändå tas omhand och torkas torr när den inte används.

Knivar ska aldrig diskas i maskin

Handtaget är tillverkat av stabiliserat valnötsträ vakuumbehandlats i en process som skapar ett hårt och tåligt handtag som åldras vackert med tiden.

Aus-10 stål

Sammansättning

• Karbon: ca 1 %
• Vanadin: 0,1-0,3 %
• Krom: 14-15 %
• Molybden: 0,2-0,3 %
• Andra material: Mangan och Nickel