Yaxell GOU 101 Kockkniv 20 cm

En klassisk kockkniv som passar till det flesta livsmedel och som med sin tyngd underlättar arbeten med större köttstycken eller till exempel rotgrönsaker.

Gou som översatt till svenska betyder ”den enastående”, består av 101 lager stål. Kärnan är av SG2-stål och sedan byggs kniven upp undan för undan med 50 lager mjukare stål på vardera sida om kärnan. Handtaget på Gou ger kniven dess balans och är tillverkat i svart Mikarta. Mikarta är ett material som framställs genom att linneduk och specialplast pressas samman under hög temperatur. Detta ger ett hårt, vattentåligt och hygieniskt material som lämpar sig väl i köksmiljö. Handtaget är hopsatt med tre kraftiga nitar och har en avslutande knapp med en etsning av det japanska tecknet för Gou.