Global G-9211 Knivset 3 knivar

Global Knivset 3 knivar G-9211

Det perfekta startsetet. En tandad brödkniv G-9, en kockkniv G-2 samt en liten flexibel kniv GS-11. Tillverkad av Cromova 18 specialstål. Ett unikt, hårt och mycket slitstarkt material fö utmärkt skärpa som varar länge. Varje Globalkniv slipas för hand och kommer alltid att slipas för hand. Hos Global i Japan, där knivarna tillverkas, finns för närvarande sju slipare varav två Mästare. Det tar fem till tio år att bli Mästare och bara en Mästare kan godkänna slipningen.



Globalkniven är tillverkad på ett mycket speciellt och unikt sätt: Bladet är gjort av rostfritt krom/molybden/vanadiumstål som är mycket hårt. Skaftet är istället tillverkat av krom/nickelstål som är mera formbart. Krom/nickelstålet uppvisar det allra högsta motstånd mot korrosion men är inte hårt nog för en skarp egg med hög beständighet som krom/molybden/vanadium stålet är. Skaftet fylls med sand för att få rätt balans innan det slutligen svetsar igen.